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后勤基建处饮食服务中心举办第二届“学生食堂员工”培训

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为进一步加强学校学生食堂卫生安全工作,不断提高从业人员的卫生安全责任意识,维护广大师生身体健康和生命安全,构建和谐平安校园,杜绝食堂卫生安全事故的发生,后勤基建处饮食服务中心于510下午230在学生食堂一餐厅对我校学生食堂全体员工(含医学技术学院、谭府餐饮)进行了食品安全知识的培训。

培训会上,饮食服务中心负责人结合学校学生食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例,围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节提出了具体要求。组织全体员工学习了新的《食品安全法》、观看了《餐饮服务食品安全操作流程规范》录像。

通过此次培训,进一步增强了全体从业人员的食品安全卫生意识,使他们对食品的安全、卫生、质量、服务等方面的知识、技能及操作规范常识,有了更详细系、更深刻的了解。大家纷纷表示,他们将积极配合学校进一步做好食品安全和服务保障工作,为师生提供安全、放心、优质、可口的饭菜。 

      


作者: 来源: 发布时间:2015年05月11日
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